王民桢，1932年生，广东省东莞市人，1952年毕业于原新疆军区俄文学校(大专)，1956年毕业于八一农学院兽医本科。先后任华南农业大学教授，兽医诊断研究室副主任，硕士生导师。中国畜牧兽医学会家畜内科学分会理事长，动物毒物学分会常务理事等。从教40余年。主攻兽医临床诊断学、动物毒物学、家畜遗传病享受国务院特殊津贴，共主编全国高校统编教材科学专著7本，主要有《家畜遗传病学》、《兽医临床鉴别诊断学》、《兽医实验诊断》、《家畜免疫性疾病》、《禽类胚胎病》等均为国内率先编著出版。此外，参编重要专著3本，主审全国统编教材1本，参审5本。
    曾主持国家自然科学基金及省部级课题多项。“新疆放牧家畜有毒植物中毒调查”，首次较全面地查明新疆草原有毒植物的种类、分布、生态，对家畜的危害及其利用价值等，对草地资源的管理和开发利用有重要指导意义。开展遗传毒理学研究，在国内兽医学领域率先将遗传毒理学技术应用于临床诊断。多年来在全国性刊物上发表论文、译文等30余篇。曾获部、省级科技二等奖4次，全国及省属科技部门科技奖2次，获省级“优秀专业科技工作者”。2002年获得广东省人民政府颁发的科学技术奖二等奖。